高雄綠色友善餐廳評鑑揭曉　29家優選、三大卓越標竿引領永續飲食

【記者張永漢/高雄報導】響應「世界地球日」，高雄市政府農業局於22日盛大舉辦「2026年高雄綠色友善餐廳（餐盒）評鑑成果發表會暨食材媒合活動」，正式揭曉年度評鑑結果。活動結合綠色飲食理念與在地農業資源，展現高雄推動永續飲食的具體成果，並為餐飲與農業跨域合作開創新契機。

本屆評鑑以「能源節省、環境保護、綠色安心飲食、綠色行動、永續經營及衛生安全」六大指標進行全面檢視，從54家餐廳及10家餐盒業者中，遴選出29家表現優異的「優選獎」業者。透過產、官、學界共同參與的專業評鑑機制，不僅為消費者把關，也引領餐飲產業邁向低碳、健康與永續發展。

活動現場同步舉辦食材媒合交流，邀集田寮、甲仙、美濃等地農會及多家在地農場、品牌參與，促進餐飲業者與農產供應端直接對接。透過面對面洽談，有效縮短食物里程，實踐「從產地到餐桌」的理念，不僅提升餐飲品質，也實質支持在地農民，打造互利共好的產業循環。

本屆最高榮譽「年度綠色卓越獎」由H2O水京棧國際酒店（京悅軒中餐廳、Ripple西餐廳）、THOMAS CHIEN Restaurant及迪立印度健康蔬食坊獲得肯定。獲獎業者不僅積極導入在地食材，落實節能減碳與環境友善作為，更在料理創意與品質上展現高度水準，成為高雄綠色餐飲的標竿典範。

此外，農業局亦頒發多項特色獎項，包括「誠食在地食材獎」、「友善綠廚房獎」、「旬味綠餐盤獎」、「綠色行動實踐獎」、「綠色永續經營獎」、「最具潛力餐廳」、「旬味食材創意獎」及「綠能獎」等，全面肯定業者在不同面向的努力與創新，展現高雄餐飲產業多元且蓬勃的綠色實力。

農業局長姚志旺表示，改變可以從每一餐開始，透過推動綠色友善餐廳，鼓勵業者優先選用在地、當季食材，不僅降低運輸碳排，也讓消費者吃得更安心、更健康。

在世界地球日之際，農業局也邀請市民走進這些用心守護土地的餐廳，以「吃在地、食當季」的實際行動支持農民與餐飲業者，共同打造高雄永續生活。

更多「高雄綠色友善餐廳（餐盒）」認證與優選名單，已公布於「高雄市政府農業局」臉書粉絲專頁，歡迎民眾關注，一同用飲食守護地球。