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張永漢 2025/11/28 7

【記者張永漢/高雄報導】為力挺國產優質水產品、穩定產地供需並推動健康飲食風潮，高雄市梓官區漁會於今日（11/27）舉辦「鱸此大器—114 年國產鱸魚多元化行銷推廣計畫」記者會，正式宣布全面啟動鱸魚年度推廣行動。

今年漁會已累計收購150噸國產鱸魚原料，以實際行動協助產銷調節，展現支持本土養殖漁業的決心。活動邀請型男主廚Jerry陳昆煌示範國產鱸魚料理「五彩銀鱸黃金海」，呈現台灣鱸魚的細緻口感與料理多樣性，並鼓勵民眾以行動支持國產水產品。

梓官區漁會長期深耕多元銷售通路，包括一般市場、電商、團購、農漁會及自有門市。今年更攜手大型餐飲集團與食品大廠推動鱸魚餐點開發，讓民眾無論外食、家庭料理或即食產品，都能更容易地享用到健康、安心的國產鱸魚。

在產業鏈合作上，漁會將邀集高雄地區餐廳、食品加工業者及團膳廠商前往產地參訪，深入了解鱸魚從魚市場、加工廠到成品的完整流程，並提供產地食材支援，協助業者開發各式鱸魚新品。

在品牌與教育推廣方面，漁會今年持續落實社會責任，走進校園推動「鱸魚游進校園」活動。透過知識圖卡、食材導覽與品嚐，引導學童認識國產鱸魚的營養價值，也提升午餐採購使用國產水產品的意願。

梓官區漁會總幹事張鈞華表示，面對國際經貿環境變動、關稅調整與進口衝擊，本土養殖漁業正承受市場萎縮與價格不穩等挑戰。在農業部漁業署與高雄市政府海洋局的長期支持下，梓官區漁會得以持續強化冷鏈、加工與產地端設備，健全整體產銷基

礎。今年期望透過鱸魚計畫，推動產地—加工—餐飲—通路—校園的完整鏈結，打造國產鱸魚「健康、安心、價格合理」的新形象，以擴大內需做為穩定鱸魚產業的核心策略，攜手漁民、產業與消費者，共同守護台灣漁業的永續發展。